Taller de Funcionalidad y Composición Corporal
Este taller tuvo como objetivo proporcionar los elementos conceptuales y metodológicos para la evaluación funcional y de desempeño físico e identificar escalas validadas para la evaluación funcional con énfasis en la población con riesgo de discapacidad física y caídas. Así mismo se impartieron los elementos conceptuales, metodológicos y prácticos de los principales equipos para la evaluación de la composición corporal principalmente de la absorciometría dual de rayos x (DEXA) y de la bioimpedancia (BIA). Los académicos que estuvieron a cargo fueron
Dra. Miriam López Teros
Dr. Luis Ignacio Hoyo Pérez
Mtra. Nayeli Macías Morales
Dra. Ana Isabel García González
Mtra. Ana Ivette Guzmán Flores
Taller de suplementación deportiva
El taller sobre suplementación de deportistas tocó el tema de la importancia de una alimentación adecuada para los atletas dependiendo del tipo, tiempo e intensidad de su entrenamiento. Se centró en el uso adecuado de los suplementos del mercado, pero sobre todo en cómo con una dieta correcta se pueden cubrir los requerimientos del atleta, utilizado la suplementación más como una herramienta complementaria que una sustitución de los alimentos. La Maestra Vannesa Risoul ofreció materiales creados por la institución en la que labora, donde se ejemplifican "Plantos del bien comer" adecuados a las necesidades de los deportistas con un entrenamiento ligero, moderado y vigoroso. Para concluir, se preparó un licuado de recuperación, utilizando alimentos como frutas, verduras, cereales y edulcorantes naturales, demostrando como no es obligación suplementar a un deportista con artículos sintéticos del mercado. Al taller asistieron aproximadamente 40 asistentes, quienes quedaron satisfechos y muy motivados para poner en práctica los conocimientos adquiridos durante la sesión de trabajo.
Taller de cálculo de insulinas
Este taller fue uno de los más concurridos, asistieron tanto alumnos de la Universidad, como de otras universidades, así como exalumnos. La Dra. Alicia Parra y la Mtra. Patricia Mehner ofrecieron primeramente ofrecieron una breve plática teórica acerca de la insulina y el conteo de hidratos de carbono. Para aplicar la teória y facilitar la enseñanza, se realizaron casos prácticos, en los que las ponentes promovieron la participación y colaboración de la audiencia.
Taller de soporte nutricio
En el este taller, los cuatro ponentes participantes, abordaron temas relacionados a la Nutrición Enteral y Parenteral, llevaron los diferentes tipos de sonda para ambas e hicieron uso de un oso de peluche para explicar cómo éstas podrían colocarse y el nombre que caracteriza a cada una dependiendo de dónde estuviera colocada. Se habló también las indicaciones para indicar soporte nutricio en ciertos pacientes, los tipos de fórmulas y sus características. Se explicó a los asistentes cómo calcular las distintas fórmulas dependiendo del estado del paciente, cómo determinar si era central o periférica y el cálculo de hidratos de carbono, proteínas y lípidos.
Taller de crecimiento infantil y alimentación complementaria
En el taller de alimentación complementaria se tocaron temas relacionados con las prácticas alimentarias que se deben tomar en cuenta después del tiempo que un infante tiene lactancia materna exclusiva, dentro de estos se encuentran: la postura correcta del niño para que así pueda alimentarse óptimamente, la forma de acercarse a él y de igual manera como utilizar los cubiertos a la hora de alimentarlo, el tema principal del taller fueron los alimentos de iniciación, las medidas para hacerlo y como introducir poco a poco los 3 grupos de alimentos antes del año. Fue impartido por la Mtra. Pamela Almada, quien hizo uso de varios elementos y medios para hacer del taller uno más dinámico. Los asistentes se mostraron participativos y mencionaron haber adquirido una nueva perspectiva acerca de este tema, tan polémico actualmente.
Taller de consejería y lactancia materna
El pasado jueves, 21 de marzo se llevó a cabo el taller de Lactancia Materna. Durante éste, la Dra. Mariana Colmenares y la Dra. Cinthya Muñoz abordaron temas en relación a las prácticas adecuadas de la lactancia materna así como las barreras que existen actualmente para poder llevarla a cabo. Se mencionó que actualmente las tasas de lactancia materna exclusiva (recomendada hasta los 6 meses de edad) pues existen diversas barreras socioculturales, laborales y a nivel legislativo, entre las que destacan: dolor por un mal agarre, percepción por la madre de que el bebé no está comiendo lo suficiente, falta de soporte laboral y familiar, entre otros. Los asistentes de este taller tuvieron la oportunidad de aclarar mitos y de informarse más acerca de una práctica sumamente trascendental hoy en día tanto en México como el mundo.
Taller básico de análisis estadístico en nutrición
En el taller de análisis estadístico se enseñó a los asistentes a utilizar el programa STATA, un software utilizado comúnmente en estudios de investigación para visualización y manejo de una gran cantidad de datos.
El taller constó de una primera parte teórica en la que el Mtro. Iván Osuna y el Dr. Erik Monterrubio, ambos especialistas en el tema, explicaron las bases del programa y posteriormente se procedió a la utilización de programa a partir de una base de datos de personas con síndrome metabólico. Una vez habiendo entendido esto, los asistentes, calcularon ciertas variables estadísticas con el uso de dicho programa.
Este taller le permitió a los alumnos, empaparse más acerca de la estadística, rama sumamente necesaria para la investigación.
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